1999年12月に「炭火やきとり新太郎」をオープン。
沢山のお客様とスタッフに支えて頂き、21年目をむかえました。
子供の頃から野外で焚き火などをするのが好きで、沢山火傷はしましたが、
おかげで「火」を扱う事の「楽しさ」、「難しさ」、「怖さ」
などを自然に習得して現在の仕事に活かせております。

20年数年、日々新鮮な鶏肉と向き合い、
それをお客様に美味しく召し上がって頂く為の紀州備長炭選び、
仕込みの技術、焼き加減を見極める感覚、熟成を重ねたタレ、
全てどれが欠けてもいけないと考えております。

【和歌山県産肉】
◆熊野牛◆紀州鴨◆ホロホロ鳥◆宮子姫◆ジビエ

【調味料】
◆紀州ぶどう山椒◆金山寺味噌◆湯浅醬油◆南高梅

【ワイン・日本酒・クラフトビール】
◆和歌山&湯浅ワイナリー
◆紀土◆平和クラフトビール

【特産物】
◆柑橘や桃などフルーツ◆高野山マツタケ
◆龍神村椎茸◆きしめんのルーツ紀州麺

を現在はお出ししております。

新谷洋平
オーナーシェフ。ワインソムリエ、日本酒ソムリエ

こだわりのワイン、日本酒、ウィスキー、焼酎

オーナー新谷洋平

ワインソムリエ
日本酒ソムリエ

30歳を過ぎた頃から、ワインが好きになり、酒屋さんに行ってワインを買うのですが、「コレ!大好き」と思えるワインに当たる時や、そうでは無い時など様々でした、調べていくとブドウの品種や生産地などが大きく関わっていたりして、学んでいく上で「ソムリエ」資格を取ろう!と思い、2017年に取得しました。お店では、お客様に喜んで頂ける様なワインやシャンパーニュなどをベストなコンディションで、多数取り揃えております。その後。日本酒も勉強してソムリエ資格を取りました。これからも色々と興味を持って進んで行きたいと思います。

ザ・プレミアム・モルツ神泡超達人店認定

プレミアムモルツ超達人店の認定を受けておりますので、
ビールの注ぎ方や味わいは格別です。
一度飲んで頂きたい自慢のビールです。

シングルモルト・ブレンディット
スコッチ・バーボン・ジャパニーズetc

極甘口、デザートワイン
グラスで貴腐ワインなどの極甘口ワインの取り扱いも御座います。
二軒目などの〆にも如何でしょうか。

酒デュプロマが選ぶ美味しい日本酒。
鳳凰美田、黒龍、松の司、季節で変わる商品もございます。

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