イタリア料理オステリア イル パリアッチョの山口シェフ＆新谷とのコラボイベント

告知はInstagramのストーリーズでサラっと告知させて頂きまして、カウンターの半分強うまってくれたら楽しくやれるかな、
って感じに思っていましたが、

お昼の部と、夜の部共に告知後半日程で満席を頂き、山口シェフの人気と関心の高さ、それに期待値があるんだな！っと実感しました！

お席が埋まった事で一先ず安心はしましたが、お料理をどの手順で、役割はどうするのか、品数と、

せっかくコラボ企画なんだから

何か合作出来る事が有れば唯一無二のお皿になるよね！

って話ながら、暇な時間を見つけては打ち合わせを重ねました。

僕は鶏を焼くのは得意だけど、魚は焼いた経験が少ないので、

鰆を焼いた時驚きました！

火の入り方が早い！！

カルパッチョにしたいのに焼き魚になってしまう程の火の入り方で、改めて紀州備長炭のパワーの強さと食材への興味が深まりました！

当日、山口シェフもお客様へ

お料理の説明もですが、イタリア料理の面白い歴史話をしてくれたりしてゲストの皆さんをホッコリさせてくれる場面もあって、山口シェフにお願いして良かったなーっと思える1日になりました！

山口シェフともまたコラボしたいと思いますし、

他の交流のあるシェフともコラボしてみたいな、っとも思ってますので、その際にはどうぞよろしくお願いします

長くなりましたが、

今回ご参加頂きました皆様

改めてありがとうございます！

今回は日程の都合等で参加は出来なかったけど次回は！

っとお声掛け頂いてます方々も

これからも引き続きどうぞよろしくお願いします

是非とも山口シェフのお店にも食べに行って頂き、この前のコラボ面白かったわ〜って繋がって頂ける事が僕の喜びでもあります！

ありがとうございます！