グラスへのこだわり
お店では様々なグラスを取り扱います。ビールグラス、シャンパーニュグラス、ワイングラス、ソフトドリンクなど、特にワイングラスなどは洗いあがりと、ふき取りが上手くいっていないとグラスのコンディションはとても悪くなります。
炭割烹 新谷
新谷の
暖簾をくぐると
JR和歌山駅東口より徒歩3分の立地
専用駐車場も6台完備
2022年ミシュラン掲載店
2022年3月より「おまかせコース料理」のみの営業となり、
厳選した食材を使用出来るようになりました。
お肉や旬の野菜等を紀州備長炭で焼く事で、
旨味を十分に引き出して楽しんで頂いております。
お料理に合わせてソムリエによるワインや
日本酒のペアリングも出来ますので、お声掛けて下さいませ。
焼いた歳月
培った感覚
炭焼きと
ワインのペアリングの妙
「Michelin 2022 京都 大阪 和歌山」
でミシュランに掲載。
現在はコース料理（8,800円〜）のみの営業となっております。
炭焼き料理を一品一品丁寧にお出しいたします。
店主ソムリエが選ぶワインとのペアリングもぜひお試しください。
旬の食材に合うワインをご提供いたします。
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